Är du sugen på att plocka egen svamp? Men inte riktigt vet vart den växer och när det är som mest svamp i skogen?
Vi ska ge dig de bästa tipsen på vart och när du kan plocka svamp. Men också vad som är bra att ha med sig. När vi vandrar på hösten får ofta en svampkniv och korg följa med oss ut.
Det finns mest svamp mellan augusti och september, det är högsäsongen för svamp. Men du kan även hitta svamp redan vid midsommar och sent i oktober.
Inläggets innehåll
Vilken årstid ska man plocka svamp?
Bästa årstiden för svampplockning är mellan augusti till oktober (sensommaren och hösten).
Är det milda vintrar kan du plocka svamp redan på våren, i april och framåt.
En varm sommar följt av en period med mycket regn, brukar innebära mycket svamp i skogen!
När är bästa säsongen för Gula kantareller?
Kantareller kommer fram redan vid midsommar och i juli är skogen full av kantareller. Är det en varm sommar kan det vara dåligt med svamp, men de kommer oftast fram på hösten igen.
Vart växer Gula kantareller?
Kantareller växer helst i lövskog som släpper in lite solljus (ej för tät skog) och vid fuktig mark och mossa. Oftast växer de på samma ställe år efter år.
När är det säsong för trattkantareller?
September till oktober är bästa säsongen att plocka trattkantareller. Du kan plocka dom ända fram tills det blir frost ute.
Vart växer trattkantareller?
Trattkantareller växer i barrskog. De gillar även fuktiga miljöer och du hittar de ofta i mossan.
De är lite mindre än den gula kantarellen och har en mörkare färg, därför kan den ibland vara svårare att hitta.
Hur lång tid tar det för kantareller att växa upp igen?
Det tar ett år innan kantarellerna växer upp igen efter att du plockat dom. Det är alltså ingen idé att gå tillbaka till samma ställe några veckor senare.
Men ser du små kantareller som inte är redo att plockas än kan du såklart gå tillbaks och plocka de senare.
Vart växer svampen?
Du hittar mest svamp i blandskog, kolla vid mossan och under löv. De trivs bäst där marken är fuktig, nära skogssjöar och tjärn.
Tips! Ta dig bort från stigen och längre in i skogen, där kommer du garanterat hitta mer svamp!
Hittar du ändå ingen svamp? Lugn, ibland kan svampen ligga under löv och barr, så titta en extra gång innan du går vidare.
Svamp växer i grupper. Så hittar du en svamp, finns det oftast flera i närheten.
Får man plocka svamp i naturreservat?
Ja det får du, så länge de inte är fridlysta. Du kan plocka t.ex. kantareller, Karl-Johan svamp och trattkantareller i naturreservat eftersom de inte är fridlysta.
Svampar som är fridlysta är de som har svårt att sprida sig. Du kan läsa mer om fridlysta svampar på Naturvårdsverkets hemsida.
Fridlysta svampar som inte får plockas:
- Doftticka
- Saffranssticka
- Bombmurkla
- Storporig brandsticka
- Igelkottaggsvamp
Ta med det här när du plockar svamp!
Egentligen behöver du inte mycket saker för att plocka svamp. Men vissa saker gör svampplockningen både lättare och mysigare.
Det här behöver du:
- Svampkniv – Med en bra svampkniv får du lättare upp svampen utan att förstöra svampens fot. Du kan direkt putsa och rensa svampen på plats – så slipper du göra det när du kommer hem.
- Korg – En korg är luftig och bra att lägga svampen i. Dessutom håller den svampen torr och fräsch till skillnad mot en plasthink. Blir svampen fuktig kan den mögla.
- Myggmedel – Det är inte bara svamp som gillar fuktig mark, även mygg. Ta med dig myggspray eller myggmedel så du kan plocka svamp i lugn och ro.
- Mygghatt – Vill du slippa mygg och myggmedel i ansiktet? Ta med dig en mygghatt på svampplockningen.
- Vattentäta kängor – Marken är oftast blöt eller fuktig där svampen växer. Ta med ett par vattentäta kängor för att slippa bli kall och blöt om fötterna.
- Matsäck – Enligt oss finns inget bättre ställe att äta lunch på än ute i naturen. Packa ner matsäck, fika och sittunderlag. Hitta en schysst plats i skogen och ta en matpaus i svampplockningen.
Hur förvarar man svamp? (3 olika sätt)
Du kan förvara svamp på tre olika sätt. Oavsett vilket sätt du väljer, se till att göra det direkt när du kommer hem.
- Torka den
- Frysa ner den
- Ha den i kylskåpet
Om du förvarar den i kylen måste du äta upp den ganska snart efter du plockat den.
Förvara alltid svampen i en papperspåse om den är färsk och undvik plastförvaring. Det gör svampen mjuk och den kan mögla.
Tips! Vi brukar använda oss av kompostpåsar av papper att lägga svampen i.
Hur förvarar vi svamp?
Vi tycker det bästa sättet är genom att torka den. Att torka svamp gör att den håller i flera år. Förvara den sen i en papperspåse eller i en glasburk.
Så är torkar du svamp i ugnen
- Sätt ugnen på cirka 50 grader
- Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt
- Sprid ut svampen över plåten
- Sätt in i ugnen i 8-12 timmar
Du kan också torka svampen i rumstemperatur på ett utvecklat tidningspapper. Det tar några dagar att torka.
Lägg ut tidningspapperet på ett nät så det kommer in luft. Det finns speciella ramar för torkning av svamp med ett nät på.
Ett tips! Dela svampen då går torkningen snabbare!
